Privato

denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
zona di produzione: San Gimignano - SI
colore: paglierino
riflessi: oro
profumo: intenso, persistente, ampio
sentori: acacia, limone, mele , pesca, mandorle, vaniglia
sapore: secco, fresco, morbido, equilibrato
vinificazione: spremitura, fermentazione acciaio, temperatura controllata, travasi, malolattica, assemblaggio, chiarificazione stabilizzazione
affinamento in bottiglia: 3 mesi
abbinamenti: questa Vernaccia oltre ad essere un perfetto accompagnamento per il pesce, risulta ottima anche con i formaggi e con le carni bianche.
Perfetta anche come aperitivo.
vitigni: Vernaccia
produzione media bottiglie: 4000
vigneti: la Vernaccia riserva viene prodotta scegliendo le uve di più alta qualità dei nostri vigneti.
terreno: il tipo di terreno è quello che caratterizza la maggior parte dei vigneti della nostra azienda, cioè argillo-sabbioso.
impianto: la densità è di circa 6.000 piante/ha.
vendemmia: la vendemmia è manuale in piccole casse areate.

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