Via dei Franchi

denominazione: Chianti Colli Senesi DOCG
zona di produzione: San Gimignano - SI
colore: rosso rubino
riflessi: porpora
intensità: brillante
profumo: intenso, persistente
sentori: violetta, lampone, marasca, mora, ciliegie
sapore: fresco, giustamente tannico, persistente, armonico
vinificazione: diraspatura, spremitura, fermentazione in acciaio,
temperatura controllata, malolattica, assemblaggio
affinamento in bottiglia: 4 mesi
abbinamenti: può accompagnare gradevolmente qualsiasi tipo di pietanza, eventualmente anche un piatto di pesce se questo si presenta con un condimento saporito come ad esempio il Cacciucco alla livornese.
vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
produzione media bottiglie: 24.000
vigneti: i vigneti da cui proviene questo vino sono vari e tutti di ottima esposizione.
terreno: il tipo di terreno è prevalentemente sabbioso argilloso.
impianto: la densità è di circa 5.000 piante per ettaro.
resa: la produzione è di circa 70 quintali per ettaro.
vendemmia: manuale in piccole casse areate.

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