SIRALONE

denominazione: Rosso Colli della Toscana centrale IGT
zona di produzione: San Gimignano
colore: rosso rubino intenso
profumo: molto intenso, promettente
sapore: caldo, rotondo, armonico
inificazione: diraspatura, fermentazione, malolattica
maturazione:12-16 mesi in nuove barrique
affinamento in bottiglia: 3-12 mesi
abbinamenti: si fa bere anche da solo ma ottimo in abbinamento con carni rosse e formaggi dal sapore intenso
Uvaggio : Syrah 100%
produzione media bottiglie: 2000
vigneti: le uve provengono da un impianto del 2008 con una perfetta esposizione per il Syrah
terreno: la composizione del terreno è di tipo sabbioso e argilloso
impianto: la densità è di 6.000 piante/ha
resa: la resa è di circa 5000 Kg/ha
vendemmia: manuale in piccole casse areate.